Мед знаком человеку с незапамятных времен. Вероятно, это была первая сласть, которой можно было полакомиться. В поисках гусениц, служивших пищей, в дуплах старых деревьев находили люди соты, заполненные ароматным веществом. Это и был мед.
Впоследствии многие народы добывали в лесу мед. В древнем Египте он считался одним из самых ценных продуктов питания. Сохранились египетские рисунки и иероглифы, свидетельствующие о хранении и использовании меда; неоднократно упоминается он в письменных памятниках древнееврейской культуры. Испокон веков занимались добычей меда германцы, литовцы, славяне.
На юге России, в районах древней Скифии, в бескрайних липовых лесах в дуплах деревьев и в расщелинах скал роились несметные полчища диких пчел. С течением времени люди стали переносить пчелиные улья поближе к своим жилищам. Началось приручение пчел, закладывались основы культурного пчеловодства.
Случалось, что мед, долго хранившийся в дуплах деревьев, забраживал и превращался в сладкий хмельной напиток.
Как же образуется мед? Известно, что "сырьем" для него служит цветочный нектар. Нектар - это сладкий сок, выделяемый некоторыми органами растений. В древние времена называли нектар "душой цветков", "улыбкой матери". В нектаре содержится от 10 до 50 процентов сухих веществ. Более чем на 9/10 сухой остаток нектара состоит из сахаров. Кроме того, он содержит еще дубильные вещества, эфирное масло, витамины группы В и другие соединения. Далее...
На случай глобального продовольственного кризиса очень важно быть готовым. Ключом к подготовленности является запас пищи, которую легко хранить на протяжении нескольких лет или даже десятков лет.
При запасании пищи на случай глобального продовольственного кризиса рис является оптимальным, так как обладает всеми качествами для длительного хранения. Белый, жасмин, дикий, Арборио, и рис басмати, все они имеют почти неограниченный срок годности. Многими рис рассматривается в качестве базового ингредиента пищевых запасов выживальщика в подготовке к перебоям с продовольствием. Коричневый рис, хоть и более здоровый для питания по сравнению с белым, имеет меньший срок хранения. Вследствие большего содержания масла, такой рис портится быстрее. Далее...
Афродизиаки использовались еще с незапамятных времен практически всеми культурами, от древних персов до ацтеков, для того, чтобы повышать сексуальное желание. Но действительно ли эти любовные эликсиры работают? Ученые предполагают, что афродизиаки – это всего лишь плацебо, которое вовсе не способно повысить либидо, хотя многие уверены в обратном. Некоторые продукты, напитки, травы и ароматы способны стимулировать потенцию различными способами, но реальное влияние на сексуальное влечение они, скорее всего, не оказывают.
Научные исследования пока не подтвердили, что мускатный орех обладает свойствами афродизиака, однако, эту приправу давно использовали как слабое обезболивающее, которое помогает стимулировать кровообращение и усиливает приток крови, что, в свою очередь, едва ли может снизить сексуальное влечение. Ученые обнаружили, что мускатный орех влияет на сексуальное поведение мышей, увеличивая их стремление к спариванию, но к сожалению, доказательств того, что такое же действие приправа оказывает на человека, пока не существует.
Это правда, что мускатный орех является психотропным средством, однако для того, чтобы он реально подействовал, как наркотик, нужно достаточно большое количество приправы. Далее...
Какие продукты особенно хороши в августе?
Конечно, благодаря самолетам и глобализации, купить дыню или арбуз и в январе не очень большая проблема — просто она будет стоить дороже, поскольку ее, скорее всего, привезут из южного полушария. Но сезонный продукт ничем не заменишь — таких свежих, сочных и сладких бахчевых не бывает, кроме как в августе-сентябре. К тому же сохранить их на зиму сложно: моченые арбузы — блюдо весьма специфическое, хотя из дыни можно сварить вкусное варенье. Но, в принципе, до нового года аромат лета можно сохранить: нужно сделать из мягкости бахчевых пюре с помощью блендера и заморозить его в формочках для льда. А потом использовать в напитках, сорбетах или как соус для сладких блюд. Далее...