Вкус

9 ограничений человеческого восприятия и их влияние на наше видение мира

У каждого человека есть свои пределы. Вы можете бежать только с такой скоростью, прыгать вот на такую высоту, столько времени продержаться без воды. Но каковы наши пределы относительно пяти наших чувств, с помощью которых мы воспринимаем и понимаем наше окружение? Вот список из десяти ограничений человеческого восприятия, которые имеют непосредственное воздействие на то, как мы понимаем мир.

Зрение

Около четверти всего человеческого мозга вовлечено в обработку визуальной информации – больше, чем какого-либо другого чувства. Зрение – это, пожалуй, наиболее изученное из пяти человеческих чувств, и сообщество нейрофизиологов заявляет, что о зрении известно больше, чем о любой другой сенсорной системе.

  • 9. Поле зрения
  • Пара здоровых человеческих глаз имеет суммарное поле зрение приблизительно в двести градусов по горизонтали – сто двадцать из которых видят оба глаза, что приводит к возникновению бинокулярного зрения – и сто тридцать пять градусов по вертикали (однако эти значения имеют тенденцию снижаться с возрастом). Такой охват объясняется тем, что оба наших глаза находятся более-менее на передней части головы, а не по её сторонам.

    Расположение глаз по бокам головы часто встречается среди хищников, и хотя это сильно увеличивает суммарное поле зрения животного, часто это приводит к потере остроты бинокулярного зрения. Но если ваша главная забота – избежать того, чтобы вас съели (вместо того, чтобы точно разглядеть, что же именно пытается вас съесть), то это вполне честный размен. Далее...

Пятый вкус – умами

Просмотров: 2143Комментарии: 0
Интересное

В европейской традиции выделяется 4 основных, «базовых» вкуса:

  1. Солёный. Его стандартный носитель — хлорид натрия (поваренная соль), особенно ион (Na+). Далее...

10 вещей, которые вы не знали о вкусе

Просмотров: 2094Комментарии: 0
Интересное

  1. Помните ли вы карту языка, из которой вы узнали, что вкусовые рецепторы сладкого вкуса расположены на кончике языка, горькие у основания языка, а кислые по бокам? Оказывается, все это неправда. Выяснилось, что эта версия карты является неправильным переводом работы немецких ученых.
  2. Правда состоят в том, что любая часть языка воспринимает вкус, несмотря на то, что чувствительность к вкусу варьирует по всей поверхности языка.

  3. Мы все знаем сладкий, соленый и горький вкус. Но существует и пятый вкус, называемый умами, пикантный вкус соевого соуса, помидоров и других продуктов, содержащих большое количество глютамата.
  4. Японские ученые выяснили, что рецепторы умами находятся не только на языке, но по всему пищеварительному тракту. Их роль в переваривании и питании человека до сих пор неизвестна. Далее...

Самые удивительные сверхспособности человека

Некоторые люди одаренны совершенно уникальными способностям, такими как воспроизведение картины в мельчайших подробностях или музыкального произведения после одного прослушивания.

Большинство редких и феноменальных способностей являются генетическими и неконтролируемыми. Некоторые способности человек может развить сам.

Вот список самых интересных сверхспособностей, наблюдаемых у людей.

  • Супердегустаторы
  • Люди, которые чувствуют вкус более интенсивно, чем остальные называются супердегустаторами. Считается что причиной того, что у этих людей более сильная реакция на ощущение вкуса, является большее количество грибовидных сосочков на языке. Из всех пяти типов вкуса: сладкого, соленого, горького, кислого и умами, для супердегустаторов горечь является наиболее ощутимой.

    Ученые впервые заметили разные вкусовые способности людей во время пробы вещества называемого фенилтиокарбамид. Некоторые люди способны почувствовать его горечь, другие не могут. Тест на способность почувствовать горечь этого вещества сейчас является одним из самых распространенных генетических тестов.

    Супердегустаторы часто не любят определенные продукты, особенно содержащие горечь, такие как брюссельская капуста, кофе и грейпфрутовый сок. Чаще всего супердегустаторы встречаются среди азиатских и африканских женщин, у которых большее число грибовидных сосочков. Далее...

Что чувствуют деревья?

Могут ли чувствовать деревья? Что они ощущают? Имеют ли они возможность слышать или видеть? На первый взгляд вопросы вроде бы странные — понятно, что дерево это кусок древесины, растущий вертикально, на котором есть ветки с листьями и иногда плодами. Это если очень по-простому. А если серьезно, то ученые до сих продолжают получать доказательства, что растения имеют органы чувств. Понятно, что большинство растений обладают фоторецепторами, которые указывают им направление на источник света — солнце, в чью сторону они обычно растут. А еще любая домохозяйка, выращивающая дома цветы в горшочках, скажет вам, что они не только «видят» таким образом, но еще и слышат и все понимают, и даже тонко чувствуют настроение хозяйки. Что же дальше?

Деревья не имеют сложной нервной системы, подобной, например, человеческой, но тем не менее они могут «чувствовать». Когда семя прорастает, развивается, превращается в растение, цветет и дает плоды — это означает, что оно чувствительно к условиям окружающей среды. Растительный бум, который происходит весной, показывает, что растения подчиняются точным циклам, заложенным в генах. Деревья имеют не только осязательную чувствительность, что было известно уже довольно давно (попробуйте сдавить лист дерева и посмотрите, что произойдет впоследствии), но и химическую, вместе с «ощущением» света и температуры.

Этим образом деревья могут оценивать длительность светового дня и температуру воздуха, адаптируясь и направляя в соответствии с этим свой рост. Рана, стресс или болезнь запускает особые защитные механизмы. Информация об их действии и сигналы об условиях окружающей среды передаются от одной клетки к другой, от дерева к дереву, и даже от дерева к другим существам. Эта информация выражается в движениях, направлении роста и изменении метаболизма. Далее...