- Трюфели называют «черными и белыми бриллиантами», ведь это самые дорогие и редкие грибы в мире: унция белого трюфеля оценивается дороже унции платины.
- Белые и черные трюфели -- ингредиент, известный с 450 года до н.э. О лечебных свойствах трюфелей знал еще Авиценна. Греки считали трюфель афродизиаком. А Александр Дюма писал: «Гурманы всех эпох произносят слово «трюфель», сняв шляпу…».
- Белый трюфель -- самый богатый источник витамина В (его еще называют «витамином красоты»), который стимулирует воспроизводство витаминов и аминокислот.
- Белые трюфели содержат аминокислоты, что делает их прекрасным помощником в регенерации клеток -- в том числе и кожи. Они легко разглаживают морщины и улучшают эластичность кожи.
- Трюфелетерапия -- новое слово в косметологии. Уход с использованием «трюфельной» косметики -- эффективная антивозрастная процедура.
- Трюфели -- находка не только для гурманов, но и для косметологов. Так, итальянский концерн ISHI-Dafla Group создает косметику на основе экстракта трюфеля. Согласно результатам исследований, этот экстракт делает морщины менее заметными, подтягивает кожу, а от пигментных пятен не оставляет и следа. Особенно хороша такая косметика для зрелой кожи (после 45 лет) даже с выраженными признаками старения.